Το αβοκάντο είναι ένα από τα πιο υγιεινά φρούτα, και εγώ το χρησιμοποιώ πολύ στην κουζίνα μου με διάφορους τρόπους. Σήμερα έφτιαξα μία σαλάτα με ντομάτα που πραγματικά ξεχειλίζει άρωμα και φρεσκάδα! Μπορείτε να τη φάτε σκέτη πάνω σε μία μπρουσκέτα ή φρυγανισμένο ψωμί, σαν ελαφρύ σνακ ή σαν συνοδευτικό για ψητά κρέατα ή ψάρια. Ακόμα και μέσα σε ένα τυλιχτό σουβλάκι ή μια μεξικάνικη τορτίγια! Το μόνο σίγουρο είναι ότι θα ξετρελαθείτε!
Υλικά:
- 1 αβοκάντο σε καρέ
- 1 ντομάτα ξεσποριασμένη σε καρέ
- 1-2 σκ. σκόρδο χοντροκομμένο
- 1 χούφτα κόλιαντρο ψιλοκομμένο
- 2 πράσινες πιπεριές τσίλι ψιλοκομμένες
- Χυμός 1 λάιμ
- Αλάτι
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Απλώς ανακατεύετε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, φροντίζοντας να μη λιώσετε εντελώς το αβοκάντο ανακατεύοντας. Πρέπει να παραμείνουν μεγάλα κομμάτια!
- Σε περίπτωση που δεν έχετε κόλιαντρο χρησιμοποιήστε μαϊντανό (και αν σας βρίσκεται, προσθέστε κόλιαντρο ξερό σε σκόνη).
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου