Κυριακή, 27 Οκτωβρίου 2013

ΚΟΚΟΡΑΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ













Πολλές φορές μας "κατηγορούν" ότι τα φαγητά μας ναι μεν είναι πεντανόστιμα, αλλά είναι άλλοτε υπερβολικά εξωτικά, άλλοτε χρειάζονται πάρα πολλά υλικά ή άλλοτε είναι απλώς πολύ ασυνήθιστα! Φυσικά διαφωνούμε (στις περισσότερες των περιπτώσεων τουλάχιστον), αλλά δεχόμαστε αιτήματα να φτιάξουμε πιο απλά πιάτα που τα γνωρίζουν όλοι με κλειστά μάτια! Τότε όμως τι νόημα θα είχε το blog μας, αν ό,τι φτιάχναμε το ήξεραν όλοι με κλειστά μάτια; Όμως επειδή χατίρια δε χαλάμε... ιδού: Κόκορας με πατάτες στο φούρνο... έτσι, τουλάχιστον, στην πιο απλή μορφή του που τον έφτιαχνε η γιαγιά και η μητέρα από όταν ήμαστε μικρά και είναι μία γεύση που τη γνωρίζουμε όλοι καλά! Φυσικά το έχουμε βάλει κι εμείς λίγο το χεράκι μας με τα μπαχαρικά, αλλά ουσιαστικά δεν πρόκειται για τίποτε άλλο από το γνωστό ψητό στο φούρνο που σχεδόν όλος ο κόσμος αγαπά ιδιαίτερα! Καλή όρεξη!

Υλικά (για 4-5 μερίδες):
  • 1 kg. κόκορας σε μερίδες 
  • 1 kg. πατάτες κομμένες κυδωνάτες
  • 5-6 σκ. σκόρδο σε φετάκια
  • Χυμός 1 λεμονιού
  • Χυμός 1 πορτοκαλιού
  • Πιπέρι
  • Μουστάρδα σκόνη
  • Ρίγανη
  • Θυμάρι
  • Μαντζουράνα
  • Κόλιαντρος
  • Αλάτι
  • Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Αναμειγνύω όλα τα υλικά ρίχνοντας τα μυρωδικά κατά το δοκούν, προσθέτω λίγο νερό και ψήνω στο φούρνο στους 220°C για 45'. Μετά κατεβάζω τη φωτιά στους 200°C και συνεχίζω το ψήσιμο για ακόμα 45'. Προσέχω να μη στεγνώσει το φαγητό προσθέτοντας νερό αν χρειάζεται και ανακατεύω κατά διαστήματα.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου